忙しい毎日を送るなかで健康を考えると
少しでも野菜を食べたほうがいいんだ
という意識が生まれてきます。
そうなるとまずコンビニで目につくのが「野菜ジュース」や「果物ジュース」です。
でも、「野菜ジュース」や「果物ジュース」を「野菜」や「果物」と考えてよいのでしょうか？
そこで今回は、市販の野菜ジュースを「野菜」と考えてよいかについて紹介です。
市販の野菜ジュースは食物繊維が取り除かれている？
「生のジュース」と、「パックのジュース」には大きな違いがあります。
パックのジュースの多くは、「絞りかすを覗いている」ということです。
「手作りスムージー」は野菜や果物をまるごと混ぜるため、ビタミン、ミネラル、食物繊維をまるごと摂ることができます。
しかし、紙パックのジュースでは、繊維を取り除き加熱殺菌もしているため、食物繊維だけでなく一部のビタミンは壊れてしまいます。
とは言え、ビタミンやミネラルを補給することを考えると、野菜ジュースはオススメです。
食物繊維には、「不要性食物繊維」と「水溶性食物繊維」の2種類があります。
不要性食物繊維：消化されずに大腸まで届き、腸管を刺激してお通じを良くする。
水溶性食物繊維：水に溶けるとゲル状になる、小腸でコレステロールの吸収を抑える他、血糖値の上昇を緩やかにする。
紙パックの野菜ジュースに残された食物繊維は、「水溶性食物繊維」がほとんどなので、野菜と同じとは言い切れません。
とは言いつつも、野菜ジュースに含まれるカリウムは、むくみの改善や塩分排出を助ける働きがあります。そして、βカロテンやビタミンCは、肌ケアや風邪予防にも役立ちます。
野菜ジュースだけでは、食物繊維は不十分
コンビニで売られている野菜ジュースには、2.3〜4gほどの食物繊維が含まれています。
そのため、食事の前に飲むことで、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑えてくれるというわけです。
手軽ではありますが、それだけでは「不要性食物繊維」は不足しています。
そのため、紙パックのジュースだけでなく、生の果物や野菜を食べることも必要になります。
コンビニで売っているもので、手っ取り早くお腹を満たして、食物繊維もとりたい方には、「トマトの丸かじり」やプチトマトパックがオススメです。
日本の野菜の目標摂取量は一日350gですが、トマトは1個で150〜200グラムあります。
また、海外では「ファイバープラス」と書かれ、食物繊維を残したオレンジジュースなどが売られています。
そのため今後日本でも、食物繊維がたっぷり入った野菜ジュースや果物ジュースが売られることが予想されます。
【まとめ】
市販の野菜ジュースや果物ジュースでも、食物繊維を摂ることは可能です。
しかし、それだけでは日本の野菜の目標摂取量は一日350gを摂ることは不十分なため、生の野菜を摂る必要があります。
手っ取り早くお腹を満たして、食物繊維も摂れる野菜としては、1個で150〜200グラムある「トマト」や「プチトマトパック」があげられます。
忙しい中でもしっかり健康のことを考えて野菜ジュースを飲んでいる方は、それにプラスで少しだけ野菜を摂ってみてはいかがでしょうか？
